Sup Tom Yum

  Shiitake

• Ragout Shiitake
• Shiitake Saus Thai
• Siomay Udang
• Steik Shiitake
• Sup Shiitake

  Jamur Tiram

• Kare Shimeji
• Nasi Goreng Jamur dalam Nanas
• Rendang Jamur
• Selada Shimeji
• Sup Tom Yum

  Jamur Kuping

• Bakso Ayam Jamur
• Biskuit Jamur
• Cincau Jamur
• Soun Goreng
• Sup Asam Pedas

  Jamur Campur

• Lumpia Jamur
• Martabak Jamur
• Schotel Jamur
• Selada Jamur
• Sup Krim Jamur

* Untuk 3 porsi

Bahan :

• 200 g JAMUR TIRAM, dibelah
• 200 g udang sedang kupas, sisakan ekornya
• 1 L air
• 2 batang serai, ambil putihnya, iris tipis
• 4 lembar daun jeruk
• 4 buah cabe rawit
• 1½ sdm kecap ikan
• 2 sdm kalamansi/sari jeruk nipis
• 4 iris lengkuas
• 4 sdt gula pasir
• 1 sdm daun ketumbar, cincang
• 3 sdm pasta cabe/pasta tom yum (sesuai selera)*
• Garam secukupnya


*cabe merah besar diuleg halus, ditumis dan diambil minyaknya

Cara Membuat :

1. Untuk kaldu : rebus kepala udang dan kulitnya didalam air selama ± 20 menit. Buang kepala dan kulitnya dari kaldu, sisihkan
2. Masukkan serai, daun jeruk, cabe rawit, kecap ikan, kalamansi/sari jeruk nipis, garam, lengkuas, gula dan pasta cabe/pasta tom yum kedalam kaldu, biarkan mendidih selama 5 menit. Masukkan udang dan jamur, didihkan selama 5 menit
3. Angkat dan sajikan panas-panas dengan daun ketumbar

  Bit

• Ketan Bit
• Kue Bolu Bit
• Kue Lapis Bit
• Puding Bit
• Sup Krim Bit

  Beras Coklat

• Nasi Fillet Ikan Kakap
• Nasi Jamur Shimeji
• Puding Beras

  GBR

• Nasi Tim GBR

  Kecambah

• Akan Datang